KETUPAT SOTONG MY VERSION

assalamualaikum kawan2 semua....dah lama xupdate blog ni..almaklumlah sejak keje ni memang xder masa nak ber blog nyer...masa itu terhad..tapi minggu ni memang happy sgt sebab masa terluang dipenuhi dgn hobi2 ku ini...rasa puas hati sgt2...minggu ni sempatlah saya sediakan resepi ketupat ini&puding roti yang resepinya di kokpies dr hana...nnti next n3 yer...moh kite citer pasal sotong ni

saya ni suka sgt dengan ketupat sotong nih..xpernah buat sediri..selalunya org lain buat lah samada jiran kg sebelah umah bagi atau beli lah....ketupat sotong ni byk versi lah saya tgk...ada yang kuahnya berwarna putih lah dll..tapi saya lebih suka warna gula melaka tu...so sebab bahan2 dh ada, saya buatlah ikut kreativiti saya sdiri..!1st time buat terus menjadik!!memang sodap..hehehe...masuk bakul angkat sdiri tuuuuu..hikhikhik!!!mujur sempt masak sebelum gas dapur abis...sedang2 elok jer...hehhehe...dan yang saya lagi suka ketupat sotong ni bila resepi diletak halba..perghhh!!!memang terangkatlah...setengah org tak brapa suka letak halba..tp saya suka sgt2..sebab bau dia mngancam..xtaulah kalau org lain kan..layanlah gambar2 & resepi kat bawah ni..sorilah sebab guna pc kan so gmbr tak brapa cntik guna hp&pc lak mana leh masuk slot kad mini usb kamera kan...tunggu lappy balik bru leh modified balik gmbr&watermark ni..heheh...byk citerlak..moh layan resepi nya..

RESEPI KETUPAT SOTONG

• Sotong sederhana besar dalam 10 ekor
• 1 cawan beras pulut
• 1 cawan santan pekat (kalau xder santan pekat, santan cair pun boleh cuma rasa xterlalu lemak)
• 1 inci halia di hiris halus
• 3 ulas bawang meras di potong halus
• 2 ulas bawang putih di potong halus
• 1/2 sudu kecil halba
• 1/2 cawan gula merah (terpulang pada citarasa anda..nak tambah atau kurangkan)
• sedikit garam
• 2 helai daun pandan
• lidi utk cucuk sotong (Guna lidi pencungkil gigi pun boleh..) 

CARA-CARA PENYEDIAANNYA

• Rendamkan beras pulut dengan sedikit santan bg ianya rasa lemak2 sikit selama 20-30minit
• Bersihkan sotong2 tersebut&pisahkannya dgn kepala
• Masukkan beras pulut kedalam sotong lebih kurang  2/3 penuh
• Masukkan kepala kedalam badannya sebelum dicucuk dgn lidi agar beras pulut tak terkeluar dr badannya&selepas siap mngisinya,ketepikan
• Masukkan santan, daun pandan,gula merah,bawang merah, putih&halia yang telah dipotong halus ke dalam periuk bersama dengan sotong2 yang telah diisi dgn beras pulut tersebut
• Masak dgn api sederhana&biarkan ianya mendidih dan kacau rata.
• Akhir sekali masukkan garam&halba dan biarkan hingga sotong dan pulut didalamnya masak..(saya suka kuah pekat sikit, so saya biarkan seketika diatas dapur)
• Sedia utk dihidangkan..

Senang jerkan..semua org boleh buat&ikut citarasa masing2....ada yang tak letak bawang, halia&halba pun boleh..kalau search kat internet berlambak2 versi ketupat nih...yang ni versi saya lah..hikhikhik...Selamat mencuba yer... Next entry 'Puding Roti Marble Coklat'..Tungguuuuu!!!!!!!

Oreo Cupcakes

Salam semua... Dah lama tak update blog ni since dh strt keje last 2 week...umah tunggang langgang rasanya...hobi2 ku ni terpksa ketepikan dahulu buat sementara waktu sementara keadaan kembali tenang..heheheh..

Ari ni bosan tahap gaban..dan semuanya sudah siap saya kemas so leh lah update blog & continue dgn hobi2 ni...lagipun en hubby pagi td dh ke Bagan Lalang selama 2 minggu utk induksi..so ada masa lah utk daku teruskan misi ini..hehhe..

Byk citer lak..kite buat cupcakes..tapi sebab tersalah beli cup besar, so jadilah muffin..hehehe....resepi ni dpt dr Kak Rima dr singapore..seronok tgk dia buat kek&macaron...Kak rima, saya copy resepi kat sini yer....memang sedap & senang jer...tp saya tak smpat nak wat topping sbb ada bhn tak cukup lak..adeh!!!ingt ada..rupanya dh abis...huhuhuhu..gambar nnti akan di muat turun...sebelum tu layan resepinya...

fresh from oven

RESEPI OREO CUPCAKES
source: Bisous À Toi

Ingredients
250gm butter - saya guna buttercup (Kak Rima guna Anchor brand)1 cup sugar
2 cups self rising flour - sift
1 tsp baking powder – sift
4 eggs
1 teaspoon vanilla essence

8~10 oreos – crushed (with the cream)-Saya guna blender utk hancurkan biskut ni..

Method
Whisk butter, sugar, self raising flour, baking powder, eggs and vanilla essence for 2 mins.. dont overbeat ok..
Stir in ur crushed oreos and thats it..
Pipe batter into cupcakes casing
Baked in preheated oven of 170C for abt 10 to 15mins


Selamat mencuba..memang sedap..tq kak rima krn pinjam resepi ni....no more words to say....hehheehe

Kek Marble

Ari ni nak share resepi marble cake yang mudah...sebenrnya saya amik dr resepi Kek Mentega..pastu saya bahagikan kepada dua adunan untuk jadikannya sbg Kek Marble lah...dr semalam lg nak buat tapi tepung naik sdiri xder dlm simpanan bahan2 saya ni so ptg smlm pegi cari & ari ni saya buatlah....penat rasanya ari ni...renew lesen kete yang dh mati dr semalam..hehehe..htr en hubby kat Komtur coz dia nak pegi meeting so terus ler saya pg ke Pjbt Pos yang ada kat dlm bangunan tu....balik jer terus buka resepi & sediakan bhn2nya....Resepi ni saya  amik dr blog sini cuma adunannya saya buat separuh jer..sebab yang makan pun berdua jer...almaklumlah belum ada anak2 lagi...hehhehehe..melalut lak..cek resepi di bawah....minta izin copy kat sini yer..


RESEPI KEK MARBLE (resepi asal Kek Mentega)
source:http://resepiogy.blogspot.com

Bahan-Bahan


1 buku mentega / 250gm mentega
1 cawan gula castor
6 biji telur A
2 gelas self raising flour, diayak 2 kali
3 sudu besar fresh milk
sedikit esen vanilla
2 sudu besar serbuk koko


Cara-cara:
1. Pukul butter dan gula hingga kembang
2. Masukkan telur sebiji, sebiji sambil pukul
3. Bila adunan sudah cukup kembang, masukkan tepung
4. Masukkan fresh milk dan vanilla
5. Bahagikan kepada dua bahagian-satu bahagian dicampurkan dgn serbuk koko&kacau hingga rata
6. Masukkan dalam acuan secara selang seli antara adunan asli dgn adunan koko sampai habis adunan dan bakar selama 1 jam, 180c (saya bakar dlm 40 minit jer sebab buat separuh adunan tu &makesure kena selalu intai2 oven tu..takut kek tu terhangit lak..heheh)


Kek ni utk minum teh ptg2 ni...heheheh...selamat mencuba nyer....kalau ada salah silap minta ampun nyer...


P/s: gambar akan diupload...paham2 ler kalau guna pc bukan lappy...xder port utk usb card..hehehheh

Daging Dendeng Simple

 

Malam ni nak share resepi daging dendeng yang mudah aje..en hubby yang suka daging dendeng ni..saya puyer resepi yang mudah ajer..resepi ni saya ada rujuk kat majalah masakan iaitu RASA..saya kopies ler resepi tu kat sini utk tatapan pihak anda..

Di bawah ni resepi utk daging dendeng ni..

RESEPI DAGING DENDENG

Bahan-Bahan

1/2 kg daging-potong kiub besar, direbus, dipotong nipis2,ditumbuk (saya guna dlm 250-300gm daging)

250 ulas bawang merah-dihiris nipis2 (saya guna dalam 6-7 ulas bawang merah, saya blend)

15 cili kering yang telah direbus-blend

125ml air asam jawa (saya letak satu sudu besar pes asam jawa bancuh dgn satu gelas air)

1 botol kicap manis (saya guna suku jer sebab saya wat dlm 300 gm daging jer)

1 sudu besar sos tiram -yang ni saya tambah gak.(optional)

1 sudu besar sos cili-yang ni saya tambah gak.(optional)

3 sudu besar gula merah - yang ni saya tambah gak.(optional)

Garam, minyak&serbuk perasa secukupnya

CARA-CARA PENYEDIAANNYA

1. Daging yang telah dipotong nipis & ditumbuk hendaklah diperap dgn 1/4 botol kicap selama beberapa jam- saya perap dgn sedikit kicap,sos tiram&perap dlm 15 minit
2. Panaskan sedikit minyak, goreng daging yang telah diperap hingga garing&angkat
3. Dengan menggunakan lebihan minyak yang digunakan utk goreng daging&tambah sdikit minyak,tumis bahan2 yang telah dikisar sehingga pecah minyak
4. Apabila pecah minyak, masukkan lebihan kicap,sos cili,air asam jawa&gula merah.Kacau rata hingga kuah jadi pekat
5. Masukkan garam&serbuk perasa secukupnya
6. Angkat&sedia dihidangkan

Ni ler rupanya daging dendeng saya nih...sampai daging pun tak nampak sebab kuah nya saya bg pekat&warna jd lagi gelap sebab saya letak gula merah...letak gula merah ni buat masakan kita lg sedap...

Kalau nak tumis skali dgn kulit kayu manis&bunga lawang pun boleh...terpulang pada kreativiti masing2...

Tauhu Sos Cuka

Selamat malam semua...dh makan malam lum???saya penat ari ni..almaklumlah dh lama tak jogging..heheheh..badan pun makin tembam..so ari ni g lah jogging jap sementara wait en hubby main badminton kat court opis dia....saya jogging kat taman kat Mahkota Dagangan di Kuantan ni..

Makan malam saya ari ni, saya xmakan nasi..ala2 diet konon...pastu teringat nak makan tauhu lak..sebenarnya dah terpikat dgn resepi di blog hana tu..heheheh..nampak mngancam jer..tapi saya buat tak brapa nak mngancam..ada modified skit lah..saya taruk daging rebus yang dh dihiris nipis2..sedap gak..kebetulan daging tu nak mwat daging dendeng,,en hubby suka sgt2....huhuhu...Hana, izinkan saya copy resepi ni yer....memang sedap bila makan dgn sos cuka tu...nnti nak pg beli lagi tauhu esok..td tak cukup..hehhee..padahal makan sorg jer..en hubby makan nasi...

RESEPI TAUHU SOS CUKA
source: www.hanamemories.blogspot.com / matgebu@dapurtanpasempadan

Bahan-bahan

• 4 keping tauhu keras, potong 4 setiap satu
• Sedikit hirisan daging yang telah direbus-yang ni saya letak sbg bahan sampingan
• Sedikit garam dan lada hitam
• 4 biji cili merah*
• 2 ulas bawang putih*
• 2 -3 camca besar gula (ikut manis)*
• Secubit garam*(*ditumbuk halus)
• 4 camca besar cuka makan- saya guna cuka jenama Tamin

Cara-cara

1. Tauhu dilumur dengan sedikit garam dan lada hitam serbuk. Perap kejap. Goreng terendam dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan berkulit. Angkat dan toskan. Letak atas paper towel. Ketepikan.
2. Bahan tumbuk halus disatukan bersama cuka makan, kacau rata dan sesuaikan rasa. Mesti ada rasa masam, manis pedas dan sedikit masin. Jika pekat tambah sedikit air. Hidangkan bersama tauhu tadi.

Selamat menatap gambar2 yang xbrapa nak fotogenik..tapi rasanya memang ler sedap..puji diri sediri la lak...hehhehe

Hobi ku akan Terlaksana DiHujung Minggu Aje

As salam...

Dah lama tak post entri ni..memang ada nak post tapi sebab terlebih bz so tak sempat lak nk masukkan,...semalam ada wat Ayam Goreng Pandan tu...nnti next entri kita share ok..

Btw just nak bgtaulah, yang saya ni lpas ni hobi memasak ni akan dilksanakan pada hujung minggu jerlah...huhuhu...sebabnya saya dh dpt keje baru...alhamdulillah..setelah 3 bulan lbh dok tanam anggur kat umah..so saya telah pun dapat tawaran utk bekerja....heheheh...bak kata kakak ex-opismate, 'hobi masak hujung minggu ye'..heheheh

Khamis ni strt lah saya ditempat baru..harap2 semuanya ok...harap2 kekal lah lama skit dlm masa yang sama saya masih menanti satu lagi tawaran..prefer yang itu sbb satu hala dgn opis suami...yang ni kena g asing2 lah..but for time being, still carpool & saya kenalah htr dia g keje dulu..keje gomen kan kena punctual lah ..hehehe..kang merah kad tu..

Oklah...Selamat menjamu selera...

Ayam Goreng Pandan

Tengahari ni saya try wat Ayam goreng guna daun pandan..dah lama nak buat tapi tak terbuat2 pun..sebab smlm kemas peti ais, bru perasan daun pandan banyak sgt&tak pernah guna since beli awal bulan ari tu..belek2 daunnya still lagi elok..so kat kepala pun terpk lah nak wat resepi ni..godek2lah kat internet apa bahan2nya... so jumpalah resepi ni kat blog Che' Iza. Izinkan saya yer kopies resepi che iza ni yer...memang sedap ler..tapi bab balut tu tak brapa nak pakar..kalau sapa terror buat ketupat palas mesti cntik balutannya..sebab saya tak berapa reti sgt dgn daun pndan pun jenis halus kecik jer so korang leh tgk ler seperti gmbr di atas..xbrapa nak lawa...hehehhe kat sini saya letak resepinya ...Selamat mencuba nyer..


RESEPI AYAM GORENG PANDAN

BAHAN-BAHAN DIPERLUKAN

• 1/2 ekor ayam (1kg)- saya guna ayam xsampai separuh pun sbb makan utk dua org jer
• * 3 biji bawang merah
• * 3 ulas bawang putih
• * 1/2 inci halia
• * 1/2 inci kunyit
• * 1/2 inci lengkuas
• * 2 batang serai
• * 1 sk ketumbar
• * 1 sk jintan manis
• * 15 biji cili padi ( pedas ikut suka ) - yang ni saya guna cili kisar sebab cili padi takder
• 2 sb santan pekat (optional)- saya letak santan cair jer..
• 1 sb madu
• garam, gula dan serbuk Cukup Rasa Maggi
• daun pandan

CARA-CARA PENYEDIAANYA
1. Ayam dibersihkan dan dipotong kecil-kecil.
2. Blend semua bahan bertanda*. Selepas itu perap ayam dgn bahan2 yang telah diblend bersama madu,
    santan, garam, gula dan serbuk perasa.(Saya perap dalam setengah jam bg bhn2 tu mesra dgn ayam)
3. Buat poket dengan daun pandan dan masukkan ayam dalam poket itu.
4. Balut ayam dengan daun pandan, lepas tu bungkus ala-ala buat ketupat palas.
5. Cucuk ayam yang telah siap dibungkus dengan lidi supaya ayam tak terkeluar.
6. Goreng ayam yang telah dibungkus hingga golden brown dengan api sederhana.
7. Angkat & sedia dihidang dgn nasi...

mintak maaf ler rupa tak brapa nak lawa...hitam legam skit..