Kek Marble

Ari ni nak share resepi marble cake yang mudah...sebenrnya saya amik dr resepi Kek Mentega..pastu saya bahagikan kepada dua adunan untuk jadikannya sbg Kek Marble lah...dr semalam lg nak buat tapi tepung naik sdiri xder dlm simpanan bahan2 saya ni so ptg smlm pegi cari & ari ni saya buatlah....penat rasanya ari ni...renew lesen kete yang dh mati dr semalam..hehehe..htr en hubby kat Komtur coz dia nak pegi meeting so terus ler saya pg ke Pjbt Pos yang ada kat dlm bangunan tu....balik jer terus buka resepi & sediakan bhn2nya....Resepi ni saya  amik dr blog sini cuma adunannya saya buat separuh jer..sebab yang makan pun berdua jer...almaklumlah belum ada anak2 lagi...hehhehehe..melalut lak..cek resepi di bawah....minta izin copy kat sini yer..


RESEPI KEK MARBLE (resepi asal Kek Mentega)
source:http://resepiogy.blogspot.com

Bahan-Bahan


1 buku mentega / 250gm mentega
1 cawan gula castor
6 biji telur A
2 gelas self raising flour, diayak 2 kali
3 sudu besar fresh milk
sedikit esen vanilla
2 sudu besar serbuk koko


Cara-cara:
1. Pukul butter dan gula hingga kembang
2. Masukkan telur sebiji, sebiji sambil pukul
3. Bila adunan sudah cukup kembang, masukkan tepung
4. Masukkan fresh milk dan vanilla
5. Bahagikan kepada dua bahagian-satu bahagian dicampurkan dgn serbuk koko&kacau hingga rata
6. Masukkan dalam acuan secara selang seli antara adunan asli dgn adunan koko sampai habis adunan dan bakar selama 1 jam, 180c (saya bakar dlm 40 minit jer sebab buat separuh adunan tu &makesure kena selalu intai2 oven tu..takut kek tu terhangit lak..heheh)


Kek ni utk minum teh ptg2 ni...heheheh...selamat mencuba nyer....kalau ada salah silap minta ampun nyer...


P/s: gambar akan diupload...paham2 ler kalau guna pc bukan lappy...xder port utk usb card..hehehheh

Daging Dendeng Simple

 

Malam ni nak share resepi daging dendeng yang mudah aje..en hubby yang suka daging dendeng ni..saya puyer resepi yang mudah ajer..resepi ni saya ada rujuk kat majalah masakan iaitu RASA..saya kopies ler resepi tu kat sini utk tatapan pihak anda..

Di bawah ni resepi utk daging dendeng ni..

RESEPI DAGING DENDENG

Bahan-Bahan

1/2 kg daging-potong kiub besar, direbus, dipotong nipis2,ditumbuk (saya guna dlm 250-300gm daging)

250 ulas bawang merah-dihiris nipis2 (saya guna dalam 6-7 ulas bawang merah, saya blend)

15 cili kering yang telah direbus-blend

125ml air asam jawa (saya letak satu sudu besar pes asam jawa bancuh dgn satu gelas air)

1 botol kicap manis (saya guna suku jer sebab saya wat dlm 300 gm daging jer)

1 sudu besar sos tiram -yang ni saya tambah gak.(optional)

1 sudu besar sos cili-yang ni saya tambah gak.(optional)

3 sudu besar gula merah - yang ni saya tambah gak.(optional)

Garam, minyak&serbuk perasa secukupnya

CARA-CARA PENYEDIAANNYA

1. Daging yang telah dipotong nipis & ditumbuk hendaklah diperap dgn 1/4 botol kicap selama beberapa jam- saya perap dgn sedikit kicap,sos tiram&perap dlm 15 minit
2. Panaskan sedikit minyak, goreng daging yang telah diperap hingga garing&angkat
3. Dengan menggunakan lebihan minyak yang digunakan utk goreng daging&tambah sdikit minyak,tumis bahan2 yang telah dikisar sehingga pecah minyak
4. Apabila pecah minyak, masukkan lebihan kicap,sos cili,air asam jawa&gula merah.Kacau rata hingga kuah jadi pekat
5. Masukkan garam&serbuk perasa secukupnya
6. Angkat&sedia dihidangkan

Ni ler rupanya daging dendeng saya nih...sampai daging pun tak nampak sebab kuah nya saya bg pekat&warna jd lagi gelap sebab saya letak gula merah...letak gula merah ni buat masakan kita lg sedap...

Kalau nak tumis skali dgn kulit kayu manis&bunga lawang pun boleh...terpulang pada kreativiti masing2...

Tauhu Sos Cuka

Selamat malam semua...dh makan malam lum???saya penat ari ni..almaklumlah dh lama tak jogging..heheheh..badan pun makin tembam..so ari ni g lah jogging jap sementara wait en hubby main badminton kat court opis dia....saya jogging kat taman kat Mahkota Dagangan di Kuantan ni..

Makan malam saya ari ni, saya xmakan nasi..ala2 diet konon...pastu teringat nak makan tauhu lak..sebenarnya dah terpikat dgn resepi di blog hana tu..heheheh..nampak mngancam jer..tapi saya buat tak brapa nak mngancam..ada modified skit lah..saya taruk daging rebus yang dh dihiris nipis2..sedap gak..kebetulan daging tu nak mwat daging dendeng,,en hubby suka sgt2....huhuhu...Hana, izinkan saya copy resepi ni yer....memang sedap bila makan dgn sos cuka tu...nnti nak pg beli lagi tauhu esok..td tak cukup..hehhee..padahal makan sorg jer..en hubby makan nasi...

RESEPI TAUHU SOS CUKA
source: www.hanamemories.blogspot.com / matgebu@dapurtanpasempadan

Bahan-bahan

• 4 keping tauhu keras, potong 4 setiap satu
• Sedikit hirisan daging yang telah direbus-yang ni saya letak sbg bahan sampingan
• Sedikit garam dan lada hitam
• 4 biji cili merah*
• 2 ulas bawang putih*
• 2 -3 camca besar gula (ikut manis)*
• Secubit garam*(*ditumbuk halus)
• 4 camca besar cuka makan- saya guna cuka jenama Tamin

Cara-cara

1. Tauhu dilumur dengan sedikit garam dan lada hitam serbuk. Perap kejap. Goreng terendam dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan berkulit. Angkat dan toskan. Letak atas paper towel. Ketepikan.
2. Bahan tumbuk halus disatukan bersama cuka makan, kacau rata dan sesuaikan rasa. Mesti ada rasa masam, manis pedas dan sedikit masin. Jika pekat tambah sedikit air. Hidangkan bersama tauhu tadi.

Selamat menatap gambar2 yang xbrapa nak fotogenik..tapi rasanya memang ler sedap..puji diri sediri la lak...hehhehe

Hobi ku akan Terlaksana DiHujung Minggu Aje

As salam...

Dah lama tak post entri ni..memang ada nak post tapi sebab terlebih bz so tak sempat lak nk masukkan,...semalam ada wat Ayam Goreng Pandan tu...nnti next entri kita share ok..

Btw just nak bgtaulah, yang saya ni lpas ni hobi memasak ni akan dilksanakan pada hujung minggu jerlah...huhuhu...sebabnya saya dh dpt keje baru...alhamdulillah..setelah 3 bulan lbh dok tanam anggur kat umah..so saya telah pun dapat tawaran utk bekerja....heheheh...bak kata kakak ex-opismate, 'hobi masak hujung minggu ye'..heheheh

Khamis ni strt lah saya ditempat baru..harap2 semuanya ok...harap2 kekal lah lama skit dlm masa yang sama saya masih menanti satu lagi tawaran..prefer yang itu sbb satu hala dgn opis suami...yang ni kena g asing2 lah..but for time being, still carpool & saya kenalah htr dia g keje dulu..keje gomen kan kena punctual lah ..hehehe..kang merah kad tu..

Oklah...Selamat menjamu selera...

Ayam Goreng Pandan

Tengahari ni saya try wat Ayam goreng guna daun pandan..dah lama nak buat tapi tak terbuat2 pun..sebab smlm kemas peti ais, bru perasan daun pandan banyak sgt&tak pernah guna since beli awal bulan ari tu..belek2 daunnya still lagi elok..so kat kepala pun terpk lah nak wat resepi ni..godek2lah kat internet apa bahan2nya... so jumpalah resepi ni kat blog Che' Iza. Izinkan saya yer kopies resepi che iza ni yer...memang sedap ler..tapi bab balut tu tak brapa nak pakar..kalau sapa terror buat ketupat palas mesti cntik balutannya..sebab saya tak berapa reti sgt dgn daun pndan pun jenis halus kecik jer so korang leh tgk ler seperti gmbr di atas..xbrapa nak lawa...hehehhe kat sini saya letak resepinya ...Selamat mencuba nyer..


RESEPI AYAM GORENG PANDAN

BAHAN-BAHAN DIPERLUKAN

• 1/2 ekor ayam (1kg)- saya guna ayam xsampai separuh pun sbb makan utk dua org jer
• * 3 biji bawang merah
• * 3 ulas bawang putih
• * 1/2 inci halia
• * 1/2 inci kunyit
• * 1/2 inci lengkuas
• * 2 batang serai
• * 1 sk ketumbar
• * 1 sk jintan manis
• * 15 biji cili padi ( pedas ikut suka ) - yang ni saya guna cili kisar sebab cili padi takder
• 2 sb santan pekat (optional)- saya letak santan cair jer..
• 1 sb madu
• garam, gula dan serbuk Cukup Rasa Maggi
• daun pandan

CARA-CARA PENYEDIAANYA
1. Ayam dibersihkan dan dipotong kecil-kecil.
2. Blend semua bahan bertanda*. Selepas itu perap ayam dgn bahan2 yang telah diblend bersama madu,
    santan, garam, gula dan serbuk perasa.(Saya perap dalam setengah jam bg bhn2 tu mesra dgn ayam)
3. Buat poket dengan daun pandan dan masukkan ayam dalam poket itu.
4. Balut ayam dengan daun pandan, lepas tu bungkus ala-ala buat ketupat palas.
5. Cucuk ayam yang telah siap dibungkus dengan lidi supaya ayam tak terkeluar.
6. Goreng ayam yang telah dibungkus hingga golden brown dengan api sederhana.
7. Angkat & sedia dihidang dgn nasi...

mintak maaf ler rupa tak brapa nak lawa...hitam legam skit..

Cuti2 Malaysia kat KL

Sudah seminggu lebih tak update blog & entri masakan..bukan apa, saya bercuti seminggu dr dapur...Sekarang kat KL sejak dr isnin lagi ikut en hubby dtg kursus kat Ampang..so stay kat umah akak kat Sri kembangan..Seminggu lepak kat sini, penuh dgn aktiviti...Jumpa kekawan lama&famili..Esok balik Kuantan so dapur ku berasap kembali....tp sedih sebab bila balik kuantan, hanya kami berdua sahaja lah..kat umah akak ni riuh rendah sebab adik2,akak&abg ada kat sini....

Oklah, selamat malam semua&selamat berhujung minggu...Nantikan entri utk akan datang.....

Ikan Bakar Portugis

Sori gmbrnya xberapa cntik..hehehe

Esok dh strt keje kan..setelah puas bercuti..hehhee..macamlah saya ni keje kan..hehehhe...jalan semua jem..yelah esok dah strt keje&anak2 pun dah strt sekolah...erm..saya lak esok nk turun kl coz en hubby ada kursus smpai ari jumaat..seminggu gak kat sana..huhuhu..en hubby pun dia malas nak pg sbnrnya..bos dia yang suh pg..hehehe..saya no hal..lagipun dah 3 bulan tak kesana..leh jumpa anak2 buah&family sana almaklumlah adik bradik ramai bermaustatutin disana...huhuhu..rindunya nak g kl...sejak pindah ikut hubby bulan june tahun lpas..2-3bulan sekali bru turun sana..dah dpt keyboard mulalah melalut sana sini..stop!!!

Anyway,ari ni breakfast buat kuey teow goreng, tghari roti sandwich sbb dh makan heavy pada waktu pagi, so mlm ni sbb stok bekalan ada ikan pelaling, xnak beli lagi bekalan sbb sminggu kat kl nnti so suami suggest buat ikan bakar...ermmm..best gak tuh!!!..apa lagi godek buku pastu bru ingt why not try buat Ikan Bakar Portugis!!!!dah lama tak makan..last makan kat MidValley last year...terus menuju ke internet..aaahhaaaa!!Found it!!..tp ada bhn yang takder.pg kedai kat area umah pun xder...Resepi ni saya amik dr entri kak ina kl (leh tgk resepinyer kat sini) & cuma saya ada modified skit ikut citarasa saya..

RESEPI IKAN BAKAR PORTUGIS
Bahan utama
1 ekor ikan bawal - saya guna ikan pelaling 4 ekor (terpulanglah nak guna ikan apa)
3 helai daun limau purut - saya tak letak sebab xder
sedikit garam
jus limau kasturi
sedikit garam
sedikit kicap
1 sudu besar sos cili
Aluminium foil & daun pisang-saya guna aluminium foil sbb takder daun pisang
3 sudu besar minyak bawang putih (cara2 saya akan tunjukkan dibawah)

Bhn2 utk dikisar
2 biji buah keras
2 batang serai
10 biji cili kering - kalau nak guna cili giling /cili boh pun boleh dalam 3 sudu besar
3 helai daun limau purut-saya xguna sebab xder
1/4 belacan-yang ni saya letak, dlm resepi xder 
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
1/2 inci kunyit hidup -dalam resepi takder letak kunyit hidup. saya letak sikit
1 helai daun kunyit-saya tak letak sebab xder

Untuk Minyak Bawang Putih

• 6 sudu besar minyak masak
• 3 ulas bawang putih, ditumbuk 
• Panaskan minyak dengan api perlahan, masukkan bawang putih dan goreng garing. Matikan api dan alih minyak dalam bekas. Sejukkan.

CARA-CARA PENYEDIAANNYA

• Panaskan oven dgn suhu 180-200 darjah celcius - saya guna 180 darjah celcius
  
• Ikan dibersihkan dan dikelar2-saya guna ikan pelaling,so saya belah dua dan perap dgn air limau kasturi dan sedikit garam dalam 5-10 minit, pastu cuci&toskan
• Panaskan sedikit minyak dan tumiskan semua bahan2 yang dikisar sehingga naik bau dan masukkan sos cili, kicap, jus limau kasturi(dalam 2-3biji)&perasakan dgn garam & sedikit bhn perisa kalau nak letaklah, pastu tutup api.
• Amik aluminium foil&sebelum letak ikan kat atas aluminium foil, saya sapu dulu sikit bahan2 yang telah ditumis bersama sedikit minyak bawang ke atas aluminium foil, selepas tu barulah saya lumur ikan dgn minyak bawang putih&bahan2 yang ditumis dan balut dgn aluminum foil tadi.
• Bakar dalam masa 45-1jam bergantung pada jenis ikan besar atau kecik menggunakan api atas&bawah.(saya bakar dalam 45 minit jer sebab ikan kecik jer)
• Bila ikan dah nak masak, saya buka aluminium foil atas bagi ikan itu garing sikit macam kak ina buatlah.Kalau tgk gmbr tu hangit sikit tepi2 tu jer..

sedikit hangus kat tepi..tapi xper janji sedap!!!

So dah siap ikan bakar, silalah jamu selera dgn nasi putih panas2..rasanya begitu mnyelerakan& en hubby suh wat lagi esok, katanya sedap & memandangkan bhn yang saya tumis tadi ada lagi bakinya esok leh lah buatkan alang2 nak abiskan stok ikan pelaling tu..hehehehhe..Senang jer kan!! Ingtkan susah..TQ Kak Ina KL coz try resepi dia kali ni...

Daging Masak Sambal Serai

Selamat Tahun Baru Cina...Gong Xi Fa Chai...kepada yang meraikan...Ari ni korang semua buat apa???bestnyer cuti lama2 ni..jalan kat kg mesti jem sbb ada yang balik kg kan..saya mula2 nak balik kg, tapi disebabkan next week nak turun KL ikut suami ada kursus kat KL, so terpksa cancellah..huhuhuhu..

Sebab ari ni tak g mana2..jam pun masa tu dh kul 10 lbh, en hubby pun dh lapor..so alang2 nk masak pk balik masak utk lunch teruslah..kira breakfast&lunch skali hadaplah..hehhee..bukak fridge ada stok ikan selar&daging jer...nak masak apa ek??semalam dh buat daging dendeng..So ari ni saya buatlah Daging Masak Sambal Serai & Ikan selar Masak Kicap letak sohoon...erm..bolehlah..makan pun utk berdua..tapi mintak maaflah..dh tgh makan. baru suami tayer, xsnap ker gmbr masakan ari ni??alamak!!! Lupa lak...so tak bergmbarlah resepi saya kali ni..Masakan ni sama macam masak sambal pedas cuma add halia&serai..

RESEPI DAGING MASAK SAMBAL SERAI

300gm daging batang pinang
2 batang serai (potong bulat2 & kisar)-kalau nak letak lebih pun boleh
1 inci halia (kisar)
1 biji bawang besar (potong bulat2)
3 sudu besar cili boh (saya guna cili kering yang dah di blend bersama bawang merah&putih)
4 biji bawang merah (dikisar)
2 biji bawang putih (dikisar)
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
sedikit air
sedikit gula, garam&bahan perasa


CARA-CARANYA

• Daging hendaklah direbus terlebih dahulu sehingga empuk. Saya rebus daging dgn sedikit halia&bawang putih yang telah ditumbuk&sedikit garam.Toskan airnya dan hiris nipis2
• Cili boh,serai,halia,bawang putih&bawang merah dikisar bersama.(Sebab saya guna cili kering yang dah dikisar dgn bawang putih&bawang merah, so saya tak masuklah bawang2 spt yang telah dinyatakan diatas)
• Panaskan kuali dgn sedikit minyak, tumiskan bahan2 yang telah dikisar sehingga naik bau&pecah minyak
• Selepas itu, masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan sedikit air dan kacau lagi sehingga kuah menjadi pekat
• Masukkan daging&bawang besar yang telah dipotong bulat2
• Akhir sekali masukkan sedikit gula, garam&bahan perasa. Biarkan ianya mendidih seketika
• Tutupkan api&hidangkan...

 Inilah salah satu menu untuk tengahari+breakfast saya&en hubby pada hari cuti ini... Ikan selar lak saya goreng 4 ekor&buat kuah kicap letak sohoon..menyelerakan btul makan ari ni...


Sekian sahaja pada hari ni..dan ari ni tak kuar g mana2 pun..memerap dalam rumah jer sbb tak tahu nak g mana&saya lak tgh siapkan resume &cover letter baru utk apply keje..hehheheh

Sebarang komen atau apa2lah yang nak dikatakan, amatlah dialu-alukan..Saya menerima dgn hati terbuka coz saya ni masih lagi dlm peringkat  belajar dalam bab2 masakan ni...

SELAMAT BERCUTI UTK SEMUA....